2月中旬より販売開始！！

農家、農地にこだわり、土、水、人のこだわりと酒造りの探究心から生まれた、奇跡の酒

旭米を精米歩合60%に磨き速醸酒母で仕込みました。フレッシュでミネラル感のある

ドライタイプ。

生酒特有の発泡感はより増して爽快なのど越しを味わっていただけます。

明治後期、京都・向日市の田んぼで生まれ、大正期には西日本で一世風靡を巻き起こした米「あさひまい」

滋賀県草津市にある近江こだわり米工房「田淵農園」田淵竹男氏が育てた無農薬栽培米「旭」を使用しております。

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　　　　　○旭蔵舞生酒　純米吟醸酒歴○

　　　精米歩合：60％　日本酒度：+6.63

　　　酸度：1.6 アルコール度数14～15

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　　　▲▽竹野酒造（京都府京丹後市）　1948年創業▲▽

丹後半島の中央に位置する金剛童子山は、全国各地を修行した役行者が入ったとされる行者山である、その山から渾々と湧き出る伏流水は、上質の清酒を育む軟水となり、竹野酒造の地下を脈々と流れ、仕込水となり、清酒弥栄鶴へとつながっています。

平成に入り、需要が低迷し旧来のアルコール添加酒がどんどん落ち込む中、酒造りの原点に返り、酒造りの基の米にこだわり、地元農家の方との造りの連携を図りました。同時に芦行雄氏を通し、「亀の尾」と出会い、蔵舞(くらぶ)の誕生につながりました。

梅原酒店サイト

https://umeharaec.base.shop/items/82881964

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